Cómo cocinar algas marinas en frío: un resumen de prácticas y técnicas populares en Internet
Recientemente, las algas frías se han convertido en un tema candente en la dieta de verano, y las principales plataformas sociales y blogueros de comida han compartido recetas relacionadas. Este artículo combinará el contenido más candente en Internet en los últimos 10 días para clasificar los métodos clásicos, las precauciones y los datos nutricionales de la ensalada de algas marinas para ayudarlo a desbloquear fácilmente este delicioso plato.
1. Las 3 recetas de algas frías más populares en Internet
| Clasificación | Nombre de la práctica | ingredientes principales | índice de calor |
|---|---|---|---|
| 1 | Tiras de algas con ajo picante y agrio | Algas desmenuzadas, ajo picado, mijo picante, vinagre balsámico | ★ ★ ★ ★ ★ |
| 2 | Salsa picante coreana mezclada con algas | Nudos de algas, salsa picante coreana, semillas de sésamo | ★ ★ ★ ★ ☆ |
| 3 | Aceite de sésamo, cebolla verde y brotes de algas | Brotes de algas frescas, cebollas verdes, aceite de pimienta | ★ ★ ★ ☆ ☆ |
2. Habilidades de procesamiento necesarias
1.La clave para eliminar el olor a pescado:Las algas secas deben remojarse en agua fría durante 3 horas. Al blanquear algas frescas, agregue 1 cucharada de vinagre blanco.
2.Control del gusto:Blanquear en agua hirviendo durante no más de 2 minutos. Enfriarlo en agua con hielo lo hará más crujiente.
3.Tiempo de condimento:Escurre el agua y agrega el aceite de sésamo inmediatamente para evitar que se pegue.
3. Comparación de datos nutricionales (por 100 g)
| Información nutricional | algas secas | algas frescas |
|---|---|---|
| calor | 262kcal | 45kcal |
| fibra dietética | 9,8g | 3,0g |
| Contenido de calcio | 348mg | 168mg |
4. Fórmulas innovadoras de las celebridades de Internet
1.Sabor tailandés:Agrega salsa de pescado + jugo de lima + azúcar de coco.
2.Versión de tarjeta baja:Utilice azúcar sin calorías en lugar de azúcar blanca, aceite de oliva en lugar de aceite de sésamo
3.Desayuno rápido:Combinación de algas instantáneas ralladas + huevo pasado por agua + fideos konjac
5. Preguntas frecuentes
P: ¿Es necesario lavar la escarcha blanca de la superficie de las algas marinas?
R: Esto es cristalización de manitol, lo cual es normal. Simplemente enjuágalo ligeramente.
P: ¿Se pueden comer las algas frías durante la noche?
R: Se recomienda consumirlo dentro de las 24 horas siguientes. Al almacenarlo, es necesario sellarlo y refrigerarlo y separar la sopa.
Según datos reales medidos por el blogger de comida @ Kitchen Diary, la proporción óptima de condimentos es:
Salsa de soja: vinagre: azúcar = 1:1,5:0,8, esta proporción se adapta a las preferencias gustativas de la mayoría de las personas.
Consejos:Recientemente, el desafío popular de Douyin #ICED Kelp Cup es poner las algas mezcladas en un vaso transparente y agregar cubitos de hielo. Es a la vez hermoso y delicioso. ¡Vale la pena intentarlo!
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