¿Qué alimentos debes comer si tienes el ácido úrico alto?
En los últimos años, con la mejora del nivel de vida, el ácido úrico elevado se ha convertido en un problema de salud que afecta a muchas personas. El ácido úrico alto no sólo puede causar gota, sino que también está estrechamente relacionado con enfermedades crónicas como las cardiovasculares y la diabetes. El ajuste de la dieta es uno de los medios importantes para controlar el ácido úrico. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para brindarle una introducción detallada a los alimentos adecuados para personas con ácido úrico alto.
1. Los peligros del ácido úrico elevado y los principios dietéticos
El ácido úrico es el producto final del metabolismo de las purinas. Cuando el cuerpo produce demasiado ácido úrico o se reduce su excreción, se producirá un aumento del ácido úrico. El nivel alto de ácido úrico a largo plazo puede causar gota, cálculos renales, daño renal y otros problemas. Se deben seguir los siguientes principios en la dieta:
1. Limitar la ingesta de alimentos ricos en purinas
2. Beba más agua para promover la excreción de ácido úrico.
3. Aumentar la ingesta de alimentos alcalinos
4. Controlar la ingesta de grasas y azúcares
2. Recomendaciones de alimentos adecuados para personas con ácido úrico alto
| categoría de comida | Comida recomendada | Contenido de purina | función |
|---|---|---|---|
| Verduras | Pepino, melón de invierno, repollo, apio. | bajo | Alcaliniza la orina y promueve la excreción de ácido úrico. |
| frutas | Cereza, fresa, manzana, plátano. | extremadamente bajo | Rica en vitamina C, reduce el ácido úrico. |
| cereales | Avena, arroz integral, pan integral. | bajo | Proporcionar fibra dietética y regular el metabolismo. |
| productos lácteos | Leche baja en grasa, yogur | extremadamente bajo | Promover la excreción de ácido úrico. |
| bebidas | Agua hervida, té ligero, café. | Ninguno | Aumentar la producción de orina y diluir el ácido úrico. |
3. Explicación detallada de los efectos específicos de los alimentos.
1.cereza: Los estudios han encontrado que las antocianinas de las cerezas tienen efectos antiinflamatorios y pueden reducir significativamente los niveles de ácido úrico en sangre. Se recomienda consumir 20-30 cápsulas diarias.
2.productos lácteos bajos en grasa: La proteína del suero y la caseína de la leche pueden promover la excreción de ácido úrico. Se recomienda beber entre 300 y 500 ml de leche o yogur desnatados al día.
3.verduras: La mayoría de las verduras son bajas en purinas y ricas en minerales como el potasio y el magnesio, que ayudan a alcalinizar la orina. El melón de invierno está especialmente recomendado por su evidente efecto diurético.
4.cereales integrales: Rico en vitamina B, ayuda a mejorar el metabolismo de las purinas. Pero tenga cuidado de evitar los carbohidratos refinados.
4. Precauciones dietéticas
1. La ingesta diaria de agua debe mantenerse entre 2000 y 3000 ml, siendo el agua hervida la mejor opción.
2. Evite beber alcohol, especialmente cerveza, ya que el alcohol inhibe la excreción de ácido úrico.
3. Los principales métodos de cocción son cocer al vapor, hervir y guisar, y evitar métodos ricos en grasas como freír y asar.
4. Controlar la ingesta calórica total y mantener un peso adecuado. La obesidad agravará el metabolismo anormal del ácido úrico.
5. Ejemplos de recetas recomendadas para la semana
| Comidas | lunes | martes | miércoles | jueves | viernes | sábado | domingo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| desayuno | Avena + leche desnatada + manzana | Pan integral + huevos cocidos + cerezas | Gachas de mijo + pepino frío | Maíz + yogur + plátano | Camote + leche de soja | Gachas multicereales + huevos cocidos | Avena + leche desnatada |
| almuerzo | Arroz integral + brócoli salteado + sopa de melón de invierno | Fideos soba + apio frío + sopa de tomate y huevo | Arroz multigrano + espinacas al ajillo + sopa de algas | Arroz de boniato + pescado al vapor + verduras fritas | Arroz integral + Huevos Revueltos de Melón Amargo + Sopa de Algas | Arroz con maíz + pollo al vapor + repollo frito | Arroz multicereales + sopa de verduras con tofu |
| cena | Gachas de mijo + colza frita | Gachas de calabaza + hongos resfriados | Gachas de ñame + zanahorias fritas | Avena + brócoli hervido | Gachas de judías rojas + verduras fritas | Gachas de cebada + pepino frío | Polenta + Calabaza Al Vapor |
6. Últimos avances de la investigación.
Los suplementos de vitamina C pueden reducir significativamente los niveles de ácido úrico en sangre, según una investigación reciente publicada en el Journal of Nutrition. La ingesta diaria de 500 mg de vitamina C puede reducir el ácido úrico en 0,5 mg/dL. Sin embargo, los investigadores destacan que lo ideal es obtener vitamina C a través de alimentos naturales.
Otro estudio de la Universidad de Harvard demostró que el consumo moderado de café (2-3 tazas por día) puede reducir el riesgo de gota. Los polifenoles del café pueden reducir la producción de ácido úrico al inhibir la actividad de la xantina oxidasa.
Conclusión:
El tratamiento dietético del ácido úrico elevado requiere persistencia a largo plazo. Además de prestar atención a la elección de alimentos, también debes mantener un horario regular, hacer ejercicio moderado y controlar los niveles de ácido úrico con regularidad. Si el ácido úrico continúa elevado, se recomienda buscar tratamiento médico a tiempo y realizar un tratamiento integral bajo la supervisión de un médico.
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