Cómo hacer tortas de arroz negro
En los últimos 10 días, entre los temas candentes en Internet, han llamado mucho la atención la alimentación saludable y la elaboración tradicional de snacks. Como refrigerio tradicional con una rica nutrición y un sabor único, el pastel de arroz glutinoso de arroz negro se ha convertido en el nuevo favorito de muchos amantes de la comida. Este artículo presentará en detalle cómo hacer pasteles de arroz negro y adjuntará datos relevantes para ayudarlo a preparar fácilmente este delicioso plato en casa.
1. Valor nutricional de las tortas de arroz negro
El arroz negro es rico en antocianinas, fibra dietética y diversos oligoelementos, y tiene efectos antioxidantes y digestivos. Aquí hay una comparación nutricional del arroz negro y otros granos comunes:
| Información nutricional | Arroz negro (por 100g) | Arroz blanco (por 100g) | Arroz glutinoso (por 100g) |
|---|---|---|---|
| Calorías (kcal) | 341 | 365 | 355 |
| Proteína(g) | 8.9 | 7.1 | 7.3 |
| Fibra dietética (g) | 3.9 | 0,6 | 0,8 |
| Hierro (mg) | 1.6 | 0,8 | 1.4 |
2. Los pasos para hacer tortas de arroz negro
1. Preparar materiales
Para hacer tortas de arroz negro se requieren los siguientes materiales:
| Nombre del material | Dosis |
|---|---|
| arroz negro | 200g |
| arroz glutinoso | 100g |
| azúcar blanca | 50g |
| coco | Cantidad apropiada |
| agua clara | Cantidad apropiada |
2. Proceso de producción
Paso 1: Remojar arroz negro y arroz glutinoso
Mezcle arroz negro y arroz glutinoso, lávelos y remójelos en agua durante 4 a 6 horas hasta que los granos de arroz se ablanden.
Paso 2: Cocine al vapor los granos de arroz.
Escurre el arroz remojado y cocínalo al vapor durante unos 30 minutos hasta que los granos de arroz estén completamente cocidos.
Paso 3: Triture los granos de arroz
Vierta los granos de arroz al vapor en un tazón grande, agregue azúcar y tritúrelos con un rodillo o una cuchara hasta que los granos de arroz se vuelvan pegajosos y formen una bola.
Paso 4: Dar forma y decorar
Divida la masa de puré de arroz negro en trozos pequeños, déle formas redondas o cuadradas y finalmente cubra la superficie uniformemente con puré de coco.
3. Preguntas frecuentes sobre las tortitas de arroz negro
| pregunta | Solución |
|---|---|
| Los granos de arroz son demasiado duros. | Amplíe el tiempo de remojo o aumente el tiempo de cocción al vapor. |
| Las bolas de arroz son demasiado pegajosas. | Reducir la cantidad de azúcar o añadir una pequeña cantidad de harina de arroz glutinoso. |
| El sabor no es lo suficientemente delicado. | Use un procesador de alimentos para romper los granos de arroz y luego cocínelos al vapor. |
4. Cambios creativos de las tortas de arroz negro.
Para hacer que los pasteles de arroz negro sean más distintivos, puedes probar los siguientes métodos creativos:
1.Tortitas de arroz negro intercaladas: Los rellenos como pasta de frijoles rojos y relleno de sésamo se envuelven en bolas de arroz.
2.Pasteles de arroz negro de colores: Agregue polvo de matcha o polvo de camote morado para hacer pasteles de arroz glutinoso multicolores.
3.Empanadillas de arroz negro fritas: Las tortas de arroz negro formadas se fríen ligeramente para aumentar la textura crujiente.
5. Conclusión
El arroz glutinoso de arroz negro no solo es fácil de preparar, sino que también es rico en nutrientes, adecuado para el desayuno o la merienda. A través de la introducción de este artículo, creo que has dominado las habilidades para hacer pasteles de arroz negro. ¡Ven y pruébalo y disfruta de una comida sana y deliciosa!
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